高級ブランド黒毛和牛、秋川牛ソテー付き☆彡
夕食グレードアップ！！！
※大人の方の夕食が対象となります※
～地元ブランド秋川牛
の美味しさの秘密～
口の中に広がる濃厚な旨みそしてとろけるような口どけ…。
料亭などで使用される、高級ブランド「秋川牛」は
松坂牛や米沢牛と同じ岩手県産の元牛を、
豊かな自然が残る東京都あきる野市で手塩に
かけて育てた黒毛和牛です。
さっぱりとしていてしつこくなく、清々しい肉質
のうえ柔らかく、とても豊かな味わいです。
なお、内容は予告なく変更する場合がございます。
＜お食事時間＞
夕食 １８：００～２１：００
朝食 ７：３０～９：００
※ お食事のお時間について（入れ替え制）
1,ご到着順にご希望をお伺いしております。
2、ご夕食のお時間は、初回を17時45分か18時より15分おきに数組様ずつご用意しておりますが満席になった場合は次回として、19時半頃を目安にご案内致しております。
3,ご朝食は、7時半から30分おきにご用意しております。
4,お席のご指定は承ることができません。窓側のお席はご到着の早いお客様から順にご案内を致しております。
席数に限りがありますので、あらかじめご了承くださいませ。
◆夕食メニュー：アップグレード◆
春メニュー（３～５月） 料理 お品書き
★アミューズ；鶏むね肉の白ワイン蒸し
自社（四季の家）製の味噌入りタップナードソース
★アンティパスト；コールドビーフ、奥多摩産ワサビクリーム
イカとウドのマリネ、桜葉の香り
田舎風パテ、カマンベールチーズ
鮪のタルタル風メカブと共に
★プリモ・ピアット；春キャベツとベーコン、スパゲッティーニ
多摩ヤマメの炙り焼きを添えて
本日の焼き立てパン２種
（例；桐生酵母パン全粒粉、フラックスシードなど）
★セコンド・ピアット；秋川牛のソテー、狭山産抹茶の手作り 塩と奥多摩産ワサビ、温野菜添え
★ドルチェ；本日のケーキ、苺のパンナコッタ
本日のソルベとフルーツの盛り合わせ
コーヒー、紅茶、ハーブティー
【 ご朝食内容は、基本STYLEに準じます 】
※仕入れ状況により内容が多少変わる場合がございます
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お料理全般は基本Styleに準じ、メインのお料理が変更されます。 |
