高級ブランド黒毛和牛、秋川牛のソテー☆彡
夕食のメインお料理をグレードアップ！！！
※大人の方の夕食が対象となります※
～地元ブランド秋川牛
の美味しさの秘密～
口の中に広がる濃厚な旨みそしてとろけるような口どけ…。
料亭などで使用される、高級ブランド「秋川牛」は
松坂牛や米沢牛と同じ岩手県産の元牛を、
豊かな自然が残る東京都あきる野市で手塩に
かけて育てた黒毛和牛です。
さっぱりとしていてしつこくなく、清々しい肉質
のうえ柔らかく、とても豊かな味わいです。
＜お食事時間＞ （当日の状況で時刻が多少変わります）
夕食 １８：００～２１：００（closed）
朝食 ７：３０～９：００（closed）
※ お食事のお時間について（入れ替え制）
1,ご到着順にご希望をお伺いしております。
2、ご夕食のお時間は、初回を17時45分か18時より15分おきに数組様ずつご用意しておりますが満席になった場合は次回として、19時半頃を目安にご案内致しております。
3,ご朝食は、7時半から30分おきにご用意しております。
4,お席のご指定は承ることができません。窓側のお席はご到着の早いお客様から順にご案内を致しております。
席数に限りがありますので、あらかじめご了承くださいませ。
★夕食メニュー：アップグレード★
２０１９年６月～８月のお品書き
★アミューズ；鮪の白ワイン煮、サルサベルデ
トマト入りクスクスと分葱のチーズ焼き添え
★アンティパスト；海老とアスパラガスのテリーヌ、小海老と共に
青梅豚のコールドポーク、ツナソース
スモークチキンとナポリサラミのサラダ仕立て、ミント風味
奥多摩ヤマメの炙りと鮭のパイ包み、ジェノベーゼ
★プリモ・ピアット；冷製カッペリーニ、アメリカンソース
イタヤ貝を添えて
本日の焼き立てパン２種(例；桐生酵母パン、リュスティック)
★セコンド・ピアット；秋川牛のソテー、トリュフ塩と奥多摩産ワサビ添え
夏の温野菜と共に
★ドルチェ；レアチーズケーキ、苺のパンナコッタ
紅茶のアイスとフルーツの取り合わせ
【 ご朝食内容は、基本STYLEに準じます 】
※仕入れ状況により内容が多少変わる場合がございます
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お料理全般は基本Styleに準じ、メインのお料理が変更されます。 |
