■■とくら基本の料理プラン■■
料理長一押しの料理コース
「旬の食材をお客様い味わっていただきたい」
そんな料理長の考えから、とくらでは２ヶ月に１回お品書きが旬の
ものに変わります。
こだわった料理をどうぞお楽しみ下さい。

★★もえぎ豆腐ステーキ★★
100％筑北村産の信州青豆と筑北の清らかな水で作った
薄緑色の豆腐です。信州青豆の風味とコクがあり、
他では味わえない、豆腐本来の自然の味わいが楽しめます。


～お品書き～
一、食前酒　ふさすぐり酒
一、先付　　夕顔冷し蟹餡かけ
一、前菜　　蓮根黒胡麻ムース　茗荷寿司　
　　　　　　穴子八幡巻き　鮑煮貝松葉　
　　　　　　焼きもろこし
一、吸物　　牛肉スッポン仕立て　甘海老
一、刺身　　鮪　信州サーモン　甘海老
一、蓋物　　加茂茄子と鰻の重ね蒸し
　　　　　　万願寺唐辛子　　
一、焼物　　トマト丸ごとグラタン
一、揚物　　太刀魚梅紫蘇巻き
一、強肴　　もえぎ豆腐のステーキ
　　　　　　香味野菜
一、酢物　　地鶏と彩り野菜の胡麻風味
一、食事　　五穀米ご飯　味噌汁　香の物

■■毎日変わる七色の湯■■
とくらの源泉が誇る③つの特徴♪

①毎日変わる七色の湯の不思議
　気温わ光によって七色に変化する
　魔法の湯、天然の温泉である証です。

②千古の旅人に愛された千年湯
　東山道を往来する旅人にも硫化水素
　の香りが知られていたという由緒正しき湯。

③濃冷鉱泉でも成分の濃さで温泉認定
　25度以下で湧く冷鋼泉ですが、成分が多い為
　温泉と認定されました。効能豊かな温泉です。

温泉も一緒にお楽しみ下さい♪